Psychologielexikon

Ernährungserziehung

die frühzeitige Gewöhnung von Individuen, Gruppen oder der gesamten Bevölkerung an ein gesundes Ernährungsverhalten durch die Vermittlung von erwünschten Ernährungs- und Eßgewohnheiten. Ernährungserziehung versteht sich als eine zielgerichtete, reflektierte Erziehung, die Konsumenten zur Autonomie, Kooperation und kreativen Nutzung von Erfahrungen im Ernährungsverhalten verhelfen will (Ernährungspsychologie).